По количеству белка оленина опережает говядину.
- В оленине большое количество жирных кислот.
- Из оленины производят косметические средства, предохраняющие кожу от высыхания.
- Препараты, приготовленные из различных частей туши оленя, восстанавливают эрекцию и стимулируют половую функцию, активизируют кровообращение, а также насыщают плазму крови полезными компонентами, излечивают послеродовые осложнения.
Состав оленины
(в 100 граммах продукта):
Пищевая ценность: Калорийность 155 кКал, Белки 19,5 гр, Жиры 8,5 гр, Вода 71 гр, Зола 1 гр, Насыщеные жирные кислоты 3,7 гр, Холестерин 70 мг
Витамины: Витамин PP 5,5 мг, Витамин A 0,01 мг, Витамин A (РЭ) 10 мкг, Витамин B1 (тиамин) 0,3 мг, Витамин B2 (рибофлавин) 0,68 мг, Витамин E (ТЭ) 0,3 мг, Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 8,8 мг
Макроэлементы: Кальций 10 мг, Магний 21 мг, Натрий 77 мг, Калий 305 мг, Фосфор 194 мг, Сера 195 мг
Микроэлементы: Железо 2,7 мг